Helén Hägglund
So machen Sie Surströmming-Auflauf nach Helén Hägglunds Art.
6 Portionen
Ofentemperatur 200°C
ZUTATEN
- 10-12 Surströmming-Heringe
- 4 gelbe Zwiebeln
- 8 gekochte Mandelkartoffeln
- Butter
FÜR DEN EI-GUSS
- 4 Eier
- 3 dl Milch
- Salz & Pfeffer
SURSTRÖMMING-AUFLAUF NACH HELÉN HÄGGLUNDS ART
(Die Mutter unseres Salzers André)
ZUBEREITUNG
Die Heringe abspülen, säubern und filetieren. Die Zwiebeln schälen und hacken. Die Zwiebeln in Butter weichdünsten, ohne dass sie Farbe annehmen. Die gekochten Mandelkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln auf den Boden einer gefetteten Auflaufform legen. Die Heringfilets darauf legen und dann mit den Kartoffelscheiben bedecken.
Die Zutaten für den Ei-Guss verquirlen und über die Kartoffeln in der Form gießen. Im Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen oder bis der Guss gestockt ist und der Auflauf schön gebräunt ist.
Mit Fladenbrot, Butter, Gewürzkäse und Bier servieren.
6 Portionen
Ofentemperatur 200°C
ZUTATEN
- 10-12 Surströmming-Heringe
- 4 gelbe Zwiebeln
- 8 gekochte Mandelkartoffeln
- Butter
FÜR DEN EI-GUSS
- 4 Eier
- 3 dl Milch
- Salz & Pfeffer
SURSTRÖMMING-AUFLAUF NACH HELÉN HÄGGLUNDS ART
(Die Mutter unseres Salzers André)
ZUBEREITUNG
Die Heringe abspülen, säubern und filetieren. Die Zwiebeln schälen und hacken. Die Zwiebeln in Butter weichdünsten, ohne dass sie Farbe annehmen. Die gekochten Mandelkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln auf den Boden einer gefetteten Auflaufform legen. Die Heringfilets darauf legen und dann mit den Kartoffelscheiben bedecken.
Die Zutaten für den Ei-Guss verquirlen und über die Kartoffeln in der Form gießen. Im Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen oder bis der Guss gestockt ist und der Auflauf schön gebräunt ist.
Mit Fladenbrot, Butter, Gewürzkäse und Bier servieren.
6 Portionen
Ofentemperatur 200°C
ZUTATEN
- 10-12 Surströmming-Heringe
- 4 gelbe Zwiebeln
- 8 gekochte Mandelkartoffeln
- Butter
FÜR DEN EI-GUSS
- 4 Eier
- 3 dl Milch
- Salz & Pfeffer
SURSTRÖMMING-AUFLAUF NACH HELÉN HÄGGLUNDS ART
(Die Mutter unseres Salzers André)
ZUBEREITUNG
Die Heringe abspülen, säubern und filetieren. Die Zwiebeln schälen und hacken. Die Zwiebeln in Butter weichdünsten, ohne dass sie Farbe annehmen. Die gekochten Mandelkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln auf den Boden einer gefetteten Auflaufform legen. Die Heringfilets darauf legen und dann mit den Kartoffelscheiben bedecken.
Die Zutaten für den Ei-Guss verquirlen und über die Kartoffeln in der Form gießen. Im Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen oder bis der Guss gestockt ist und der Auflauf schön gebräunt ist.
Mit Fladenbrot, Butter, Gewürzkäse und Bier servieren.